Gibby's

Profile

A well-known steak and seafood restaurant. Cabs waiting in line outside will give you an indication of its popularity.

The Menu

Soups

• Gazpacho Andalous - soupe froide aux tomates, légumes frais et fines herbes (Gazpacho Andalous - chilled, tomato-based blend of fresh vegetables and herbs)
• Crème d'asperges (Cream of Asparagus)
• Soupe à l’oignon gratinée (Onion Soup Gratinée)
• Bisque de crevettes au cognac (Shrimp bisque au cognac)
• Soupe aux palourdes - de style Nouvelle-Angleterre ( Clam Chowder New England style)

Appetizers

• Salade Gibbys - anchois sur demande (Gibbys Salad - anchovies on request)
• Crevettes au cari - style Punjabi, piquantes, servies avec chutney à la mangue (Curried Shrimp - Punjabi style, spicy, served with mango chutney)
• Crêpes aux fruits de mer Cardinal - Homard, crevettes, pétoncles servis avec une sauce veloutée au cognac (Seafood Crêpe Cardinal - Lobster, shrimps and scallops, served with a rich creamy cognac sauce)
• Saucisses de surlonge avec jalapeno grillées et piquantes - servies avec chutney à la mangue (Grilled Jalapeno Sirloin Sausage "Spicy" - served with mango chutney)
• Galettes de crabe "Chesapeake Bay" - servis avec une salsa de maïs et une sauce à la moutarde de Dijon (Chesapeake Bay Crab Cakes - served with a corn salsa and a Dijon mustard sauce)
• Cocktail de crevettes (Shrimp Cocktail)
• Saumon fumé frais - de notre fumoir (Fresh Smoked Salmon - home smoked)
• Crevettes sautées à l’ail (Sautéed Garlic Shrimp)
• Escargots à la bourguignonne (Escargots Bourguignonne)

Main Courses

From The Grill

• Entrecôte grillée - coupe Gibbys (Rib Steak - Gibbys cut)
• Bifteck de faux-filet (Rib Eye Steak)
• Double-côte de veau de lait - grillée, coupe Gibbys (Gibby's Broiled Double Veal Chop - milk fed)
• Côte de veau de lait - grillée (Broiled Veal Chop - milk fed)
• Surlonge - coupe newyorkaise (Sirloin - New York cut)
• Surlonge Teriyaki (Sirloin Steak Teriyaki)
• Surlonge en croûte - légèrement pané avec moutarde de Dijon, chapelure assaisonnée et poivre noir (Sirloin en Croûte - encrusted with a medley of Dijon mustard, seasoned bread crumbs and black peppercorns)
• Bifteck au poivre - coupe newyorkaise, sauce au cognac et poivre vert de Madagascar (Steak au Poivre - New York cut, cognac and Madagascar green peppercorn sauce)
• Filet mignon - coeur de filet (Filet Mignon - center cut)
• Petit Filet mignon - coeur de filet (Petit Filet Mignon - center cut)
• Mignons de bœuf à la Diane - avec champignons, échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir (Mignons of Beef Diane - with mushrooms, French shallots, cognac and black peppercorn sauce)
• Filet mignon de bœuf Wellington - recouvert de duxelle aux champignons, enveloppé dans une pâte feuilletée et servi avec une sauce bordelaise (Filet Mignon of Beef Wellington - covered with mushrooms duxelle, wrapped in puff pastry and served with Bordelaise sauce)
• Shishkebab de filet mignon - mariné (Filet Mignon Shishkabob - marinated)
• Poulet à la Kiev - poitrines farcies d’un beurre à la ciboulette et aux fines herbes (Chicken Kiev - chicken breasts stuffed with butter, chives and fine herbs)
• Carré d’agneau - Youville, mariné aux fines herbes et à l’ail (Rack of Lamb - Youville, marinated in fine herbs and garlic)
• Carré d’agneau – Saint-Sauveur, provencale, légèrement pané aux fines herbes, ail et moutarde (Rack of Lamb - St. Sauveur, provençale, brushed with mustard and lightly dusted with herbed garlic breading)
• Aubergine Parmesan - aubergine italienne au four, gratinée (Aubergine Parmesan - Baked Italian eggplant, gratinée)

Seafood

• Crevettes provençales - grillées au beurre à l’ail (Shrimp Provençale - broiled with garlic butter)
• Crevettes au cari - de style punjabi, piquantes servies avec chutney à la mangue (Curried Shrimps - Punjabi style, spicy, served with mango chutney)
• Scampis - langoustines d'Islande grillées (Scampi - Icelandic baby lobster tails - broiled)
• Homard, bouilli ou grillé (deux livres) - Nouvelle-Écosse « hard shell » de premier choix (Lobster, boiled or grilled (two pounds) - Nova Scotia "hard shell" premium select)
• Ajoutez avec Votre Plat Principal: Crevettes provençales grillées au beurre à l'ail ou Scampis langoustines d'Islande grillées (May be added to any main course: Jumbo Shrimp Provençales broiled with garlic butter (three) or Scampi Icelandic baby lobster tails - broiled )

Fresh Fish

• Espadon (Swordfish)
• Mahi-Mahi (Mahi Mahi)
• Thon (Yellow Fin Tuna)
• Doré amandine (Doré Amandine - wall-eye / pickerel)
• Omble de l'arctique (Arctic Char)
• Truite saumonée - fumée maison (Salmon Trout - broiled and lightly smoked over hardwood)
• Saumon de l’atlantique (Atlantic Salmon)
• Bar de mer chilien (Chilean Sea Bass)
• Rouget (Red Snapper)
• Flétan (Halibut)

Side Orders

• Saucisses de surlonge avec Jalapeno grillées et piquantes - servies avec chutney à la mangue (Grilled Jalapeno Sirloin Sausages "Spicy" - served with mango chutney)
• Champignons - sautés aux fines herbes (Mushrooms - sautéed with fine herbs)
• Épinards frais à la crème (Fresh Creamed Spinach)

Desserts

• Délice au chocolat gibbys - un mélange onctueux et croquant (Gibbys Chocolate Delight - a medley of smooth, dark and crunchy)
• Crêpe jubilé - crème glacée maison dans une crêpe croustillante, avec cerises (Crepe Jubilee - homemade ice cream in a crispy crepe topped with cherries)
• Profiteroles (Profiteroles)
• Mousse au chocolat (Chocolate Mousse)
• Crème brûlée (Crème Brûlée)
• Gâteau au fromage aux bleuets (Fresh Blueberry Cheesecake)
• Tarte à la limette (Key Lime Pie)
• Croûte aux pommes chaudes - avec crème glacée et sauce caramel (Hot Apple Croûte - with ice cream and caramel sauce)
• Crème glacée - maison (Ice Cream - maison)
• Trio de sorbet - maison (Sherbet Trio - maison)
• Coupe Dame Blanche - crème glacée, sauce Suchard et crème fouettée (Coupe Dame Blanche - ice cream, suchard sauce and whipped cream)